Noodle Factory?! 製麺所?!

I immediately contacted his wife to talk to the father, Chef K . As it happened, there was a class get-together that week, and luckily Chef K, who is not usually there, was there and we were able to talk about the udon shop. As we talked, I realized that it would be difficult to open an udon shop on my budget, and Chef K told me that he thought a noodle factory could do it.

In fact, about a year ago, my visa lawyer had suggested a noodle factory to me. At the time, I did not take the outlandish suggestion seriously. But when two people suggested a noodle factory, I knew I had no choice but to jump on this stream and with Chef K as my mentor, my path to a noodle factory was paved.

さっそく、そのお父さん、Kシェフと話をすべく奥さんに連絡をしました。たまたまその週にはクラスの親睦会もあって、さらにラッキーなことにそこにいつもはいない Kシェフも来ていてうどん屋について相談することができました。話を聞いていくと私の予算でうどん屋さんを開くのは難しいこともわかり、さらにそのKシェフは麺工場なら出来ると思うと言いました。

実はさかのぼること約1年前に私のビザの弁護士から麺工場はどうだろうかと提案されたことがあったのです。その時の私はその突拍子もない提案にないないと取り合うことはしませんでした。でも二人の人から麺工場を提案された私はもうこれだ、この流れには乗るしかないと思い、それから K シェフをメンターとして私の麺工場への道が開かれていったのです。